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鱼香茄子

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敏茹意

之前的茄子家常做法，感觉有点不喜欢吃因为不是很入味，吃鱼香茄子都是在外面饭店里吃在家里从来没做过，偶尔有时间啦自己也做一份鱼香茄子吧！没想到味道还真行！棒棒哒美味极了！
食材清单 加入采购清单
长茄子 2根
、
葱 25克
、
蒜 15克
、
姜 10克
、
盐 1克
、
白糖 15克
、
醋 10克
、
酱油 6克
、
淀粉 8克
、
食用油 适量
、
肉末 80克
、
郫县豆瓣酱 20克
烹饪步骤
小贴士

茄子选择长圆茄都可以。茄子去皮口感更爽滑软烂入味好。油炸茄子，4成油温能更好的锁住茄子中的水分。没有郫县豆瓣酱可以用一勺豆瓣酱和半勺油辣子混合而用。最后大火收汁即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-11

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