下雪天的一碗汤【韩式土豆骨头汤】
周末到韩国超市买菜的时候买了一大盒子的汤骨头,为的就是做这个韩式骨头汤,很喜欢用它来泡饭,浓浓的肉骨香味,和很多的蔬菜一起吃,是一个人吃饭的时候很适合做的一道菜。
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步骤1/7
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先把汤骨用凉水浸泡20-30分钟,泡出血水后冲洗干净。煮好半锅水,把汤骨入滚水汆烫,捞出洗净备用。
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步骤2/7
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把锅子洗净再注入半锅水,把汤骨,洋葱,蒜瓣,葱段,姜片和料酒加入,大火煮滚后转中小火炖45分钟。 把洋葱姜片葱段和蒜瓣儿捞起丢弃不用。
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步骤3/7
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加入辣椒粉和两大勺的韩式辣椒酱,继续炖煮。这个时候可以加入香菇。
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步骤4/7
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把土豆/马铃薯削皮切滚刀块,西葫芦或蔬菜洗净切块/切段。
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步骤5/7
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把土豆块和泡菜加入锅里中火焖炖大约8-10分钟。
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步骤6/7
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加入西葫芦继续煮3-5分钟,
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最后一步
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熄火前加入韩国大酱/味噌,化开调味即可。吃前撒点葱花点缀。
注:也可以加白菜,黄豆芽,小白菜,茼蒿, 或任何喜欢的蔬菜。
注2:如果不加泡菜可以加点盐或鱼露调味
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发布于 2017-12-12
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