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铁板豆腐（不需要铁板）的做法

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铁板豆腐（不需要铁板）

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没有铁板的铁板豆腐～哈哈哈

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋豆腐 5条

、

瘦肉少许

、

洋葱 1个

、

水，豆瓣酱少许

、

干淀粉少许

、

盐，酱油，辣椒少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材如图：①豆腐；②辣椒；③辣椒；④瘦肉；⑤豆瓣酱；⑥洋葱。
步骤2/10 点击查看大图
从中间切开，取出，每一条切6块左右。
步骤3/10 点击查看大图
每一块都裹上干淀粉。
步骤4/10 点击查看大图
油温高一点，比较好炸。尽量不要翻动，等他定型之后捞出。
步骤5/10 点击查看大图
捞出沥油。
步骤6/10 点击查看大图
准备：①洋葱切丝；②肉切末；③辣椒
步骤7/10 点击查看大图
小盆里底下铺上洋葱。
步骤8/10 点击查看大图
按照图片里，锅里倒入油，依次加入，放蒜末爆香，加入肉末炒香，加入一勺豆瓣酱炒香。倒入炸好的豆腐，接下一张图。
步骤9/10 点击查看大图
加入少许盐，酱油，最后倒入水淀粉勾芡。
最后一步点击查看大图
倒在小盆里，小火。开动吧。

小贴士

小盆就是类似饭店里干锅菜的那个锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-12

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