还在早餐摊前排队等灌饼？
煎得酥酥的饼皮卷起火腿肠和生菜，咬上一口才发现藏在里面的鸡蛋，再也不用去早餐摊子前排队了！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
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步骤1/7
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面粉开膛，加盐2g、油30g、水160g，揉成光滑面团，包上保鲜膜静置5分钟。
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步骤2/7
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取出面团再揉一次，包上保鲜膜静置5分钟。
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步骤3/7
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再揉一次面团，分成3个剂子（150g/个），揉圆后包上保鲜膜静置5分钟。
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步骤4/7
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揉面垫上刷油，将面团擀成长饼状，表面刷上猪油卷起，把面团立起来压下去，静置5分钟。
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步骤5/7
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在鸡蛋内加盐少许打散，将面团擀成饼，尽可能擀薄一些。
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步骤6/7
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热锅倒油，放入面饼，煎至饼面鼓起时戳开小口，灌入鸡蛋，煎至两面金黄。
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最后一步
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在鸡蛋灌饼上刷甜面酱，放入生菜、火腿肠卷起来就做好了。
1、用带嘴的容器装鸡蛋更容易把鸡蛋液灌入饼内。
2、可以按个人口味来选择酱料和馅料，比如里脊、芝士和肉松。
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发布于 2017-12-13
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