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土豆包的做法

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土豆包

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最近一直在追《青春旅社》，其中有一集里面有说到土豆包的基础做法，感觉蛮好玩的，于是根据自己平时做馒头的习惯，做几个小土豆包玩玩

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新良蒸制小麦粉 250g

、

水 130g

、

酵母 2.5g

、

红糖 10g

、

白糖 5g

、

猪油（可以忽略） 5g

、

表面装饰用：可可粉适量

、

糖粉适量

、

任意馅料适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/18 点击查看大图
用水将酵母融化
步骤3/18 点击查看大图
放入红糖，白糖融化
步骤4/18 点击查看大图
放入面粉
步骤5/18 点击查看大图
揉成均匀面团放入猪油（没有猪油，这一步可以省略）
步骤6/18 点击查看大图
揉成光滑面团
步骤7/18 点击查看大图
不用醒发，直接将面团分成大小不等的剂子（土豆就是大小不一的嘛）
步骤8/18 点击查看大图
擀成圆片，放入自己喜欢的馅料
步骤9/18 点击查看大图
包好
步骤10/18 点击查看大图
将收口朝下，稍微整理一下形状，用筷子在上面戳洞，我戳洞有点深了
步骤11/18 点击查看大图
随意戳上几个洞
步骤12/18 点击查看大图
放入蒸锅发酵
步骤13/18 点击查看大图
发酵至手指轻轻按压后，慢慢回弹还会留下浅浅的痕迹，不会很快回弹，个头已是发酵前面团约1.5倍大
步骤14/18 点击查看大图
发酵好后，大火烧开转中火10分钟（具体根据做的个头大小），关火焖3分钟
步骤15/18 点击查看大图
表面晒很少一点糖粉
步骤16/18 点击查看大图
再筛一层可可粉
步骤17/18 点击查看大图
很形象的土豆包就ok啦
最后一步点击查看大图
掰开一个吃起来哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-13

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