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红烧桂鱼的做法

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红烧桂鱼

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桂鱼是营养价值及功效俱佳的食品，历来被认为是鱼中上品，宴中佳肴。用美极鲜味汁烹饪更加丰富了桂鱼的鲜美口感。

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桂鱼 1条

、

美极鲜味汁几滴

、

老抽几滴

、

白砂糖 2g

、

食用盐依个人口味

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
桂鱼，请店主帮忙杀的。
步骤2/13 点击查看大图
清洗干净，去鳞，去鳃，取出内脏。
步骤3/13 点击查看大图
洗干净的鱼，鱼身体两面用刀划几道，不要太深，
步骤4/13 点击查看大图
放上切好姜丝。
步骤5/13 点击查看大图
再放切好的葱段。
步骤6/13 点击查看大图
加入料酒。
步骤7/13 点击查看大图
加入美极鲜味汁。
步骤8/13 点击查看大图
加入盐。
步骤9/13 点击查看大图
再加入白砂糖。腌制20分钟。
步骤10/13 点击查看大图
锅烧热，先用生姜擦一下锅底，(这样煎鱼不容易把鱼皮粘掉。)煎至两面金黄，盛出备用。
步骤11/13 点击查看大图
放入煎好的鱼，倒入料酒。加入盐。加入开水大火烧开，转小火等鱼烧到鱼身可以用铲子拨动，等汤汁收的微浓时，用勺子盛汤往鱼身上浇。反复多次。再滴几滴美极鲜味汁即可关火。
步骤12/13 点击查看大图
鱼熟，汁浓，装入盘中。
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每时每刻，乐享美极。

小贴士

我家宝宝一起吃，所以用的枸杞做装饰，喜欢吃辣的可以放些红辣椒。桂鱼在烹饪前，放入调味料腌制，这样烧熟后会更加入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-14

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