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清炖排骨汤（健康无油）的做法

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清炖排骨汤（健康无油）

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天气越来越冷，提前一晚将冰箱的存货放到冷藏室，炖一次排骨，两天的菜都有着落了，第一顿吃肉喝汤，剩下的还可以炖菜，营养美味又省事。今天早晨迎来了初雪，带小宝贝去看了

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 1000g

、

萝卜 500g

、

葱姜蒜花椒大料香叶白果等随意来点

、

菇 50g

、

盐，生抽，料酒适量

、

电压力锅 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将提前用水洗过的排骨，放入凉水下锅，倒入适量料酒，切入几片姜。
步骤2/8 点击查看大图
在等待锅开的时候，准备调料，放入电压力锅中，同时用烧水壶做一壶开水备用。
步骤3/8 点击查看大图
浮沫煮的差不多的时候用勺子将浮沫撇出来（也可以直接用撇干净的水继续炖肉）。
步骤4/8 点击查看大图
将肉捞出来放入电压力锅，同时将提前备好的开水倒进去，再盖上锅盖，选择炖肉模式就告一段落啦！
步骤5/8 点击查看大图
不着急的就等提示，煮好以后酱紫子，然后还没完哟～
步骤6/8 点击查看大图
将切好的白萝卜跟菇放进去，调入适量盐，记住，这会儿才放盐哟！继续选择炖肉模式～
步骤7/8 点击查看大图
根据你放入的菜大概估计下时间，因为萝卜比较好熟，我大概上汽后又炖了十五分钟手动停止的，等放完气就可以准备上桌咯
最后一步点击查看大图
最后放入香葱和香菜，再配一个蘸碟，完美！喜欢吃辣的可以在蘸碟放小米椒，我只放了生抽、醋、香油、一颗干辣椒（忘了买新鲜的），味道应该不错，我爸还问我蘸料都放了啥，满满的成就感

小贴士

1～买回来放冰箱的肉按每次的量分成小包，不要用开水紧过再冻哟，不然吃起来不新鲜。提前一晚上放冷藏，早晨就不着急了 2～开始炖肉的时候不要放盐，这样肉可以更软，怕没味道可以像我一样整个蘸碟，很好吃的，如果肉的咸淡吃着刚好，那么汤会很咸的。 3～香料不要放的太多，排骨本身的味道就很棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-14

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