阳春面
农历十月,被称为小阳春,如今正是这个时节,吃碗美美的阳春面,是不是会有温暖如春的感觉。
-
步骤1/4
正宗的阳春面还是工序还是比较繁琐的,那我们就从熬猪油开始吧。熬猪油最好选择板油,直接熬制,没有板油的话,可以选择肥一点的五花肉,切成小丁,放入锅中加入没过肥肉的清水,小火烧开,慢慢熬制i开始出油,油慢慢被炸出,炸出油多的话可以先盛出一部分继续炸,最后剩余的油炸可以用来包饺子等,在炸的过程中可以加入花椒去腥。
-
步骤2/4
熬葱油。 把100克左右的猪油放入锅中,加入半个切成丝的洋葱,小火慢炸三到五分钟,捞出洋葱,过滤杂质,一份葱油就做好了。
-
步骤3/4
锅中放入高汤烧开,高汤不够的话可以加入清水,也可以加浓汤宝代替,等水开后,加入细挂面,煮熟捞出。
-
最后一步
拿一个空碗加入适量的盐和生抽,加入开水过高汤,加入适量葱油,把煮好的面放入碗里,撒上葱花即可。
高汤可以换成清水或浓汤宝,阳春面一定要用细挂面,也可以加入几片火腿片,味道会更美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-16
阳春面的其他做法
阳春面的相关分类
阳春面的相关推荐
-
#馅儿料美食,哪种最好吃#青椒火腿饼
390334人看过 -
青椒火腿饼
22012人看过 -
粗粮也美味-香甜玉米馒头
740073人看过 -
#餐桌上的春日限定#果仁菠菜
3318601人看过 -
鲜肉馄饨、馄饨皮、馄饨汤底(附6种包法)
677463人看过 -
手抓饼卷饼
224739人看过 -
#中秋宴,名厨味#清炒小油菜
299936人看过 -
素烧豆腐
142247人看过 -
三种口味又香又酥的芝麻油酥烧饼
37667人看过 -
果仁菠菜
5659344人看过 -
红烧茄子
11706人看过 -
芙蓉鲜蔬汤
1777304人看过