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水煮黄辣丁的做法

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水煮黄辣丁

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忘记放点豆芽打底了，大家可以加一点，豆芽放少许油和盐炒半熟，滤干多余水，放碗里就行！其实只放豆瓣酱也很好吃，不过得多点，和姜蒜炒出香味，口味重的也可以加入一块火锅料，味道肯定更浓！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄辣丁 7条

、

浓缩火锅底料小块

、

干辣椒适量

、

大蒜 10粒

、

香葱段少许

、

花椒适量

、

老姜适量

、

豆瓣酱 1勺

、

芝麻少许

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备料：1.黄辣丁清水反复冲洗，去血水。2.准备干辣椒断（辣椒分两份），一部分大蒜、姜切厚片，少许大蒜剁成末，香葱切断，香菜，豆瓣酱（可加一块火锅料），芝麻…
步骤2/10 点击查看大图
先将大蒜，姜片倒入热油中，再倒入干辣椒断，花椒。中小火，炒出香味。（热油下辣椒容易糊，所以先放姜，大蒜可以快速降低热油温度）
步骤3/10 点击查看大图
然后放入豆瓣酱（火锅料）一起炒出香味。
步骤4/10 点击查看大图
参水，水开后熬制5分钟！
步骤5/10 点击查看大图
倒入黄辣丁，少许胡椒粉，水开后煮3分钟左右，注意翻面，放少许鸡精，关火。装盘。（这步可以尝咸淡，适当放生抽）。
步骤6/10 点击查看大图
将剩下的干辣椒断，蒜末，芝麻，一半香葱断，撒在表面上，烧热油，淋在上面！
步骤7/10 点击查看大图
｡◕‿◕｡
步骤8/10 点击查看大图
撒上剩余香葱段，香菜即可！
步骤9/10 点击查看大图
色香味有啦！
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｡◕‿◕｡

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-16

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