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香港牛肉火锅的做法

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香港牛肉火锅

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家人都喜欢吃香港德记火锅，吃得多了，也就吃出些门道，今天有兴致就自己在家做做看。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛上脑 800g

、

白萝卜半根

、

香菇五朵

、

香芹四根梗

、

白菜两片叶子

、

香葱五小根

、

香菜适量

、

盐适量

、

八角一朵

、

花椒 10粒

、

耗油适量

、

陈醋适量

、

蒜末适量

、

香油适量

、

沙茶酱适量

、

辣椒油适量

、

各种丸子随意

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛上脑切薄片（就因为这，我选了中墩），五十克切小块做汤底。
步骤2/4 点击查看大图
汤底：冷水下肉块，香芹，大枣，八角，花椒，香菇柄。先做汤底，然后准备涮菜，切肉，蘸料什么的。都好了汤底也好了。好了以后加适量盐。
步骤3/4 点击查看大图
蘸料：蒜末，香芹末，香菜末，耗油，香油，（陈醋，辣椒油，沙茶酱，泰椒圈任选）。
最后一步点击查看大图
开始涮，吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-17

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