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家常懒人糖醋小排的做法

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家常懒人糖醋小排

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豆芽爸和豆芽妈都爱吃糖醋排骨，但是出去吃，总是吃到排骨同时也吃了一嘴油，感觉非常不健康！有了豆芽小妞儿们后，为了她们吃的舒心，更是经常做些适合她们的菜式，这道家常懒人版的糖醋小排，也算是非常适合小朋友一起吃的啦！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

肋排 500克

、

糖 30克

、

醋 45克

、

料酒 15克

、

生抽 30克

、

番茄酱适量

、

葱一小段

、

姜三四片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、买来的排骨最好焯个水，干净卫生，顺便去去血水
步骤2/10 点击查看大图
2、利用焯水的时候把糖醋汁配好。即把料酒、生抽、糖、醋混合在一起
步骤3/10 点击查看大图
3起锅，放适量食用油，把葱姜爆香
步骤4/10 点击查看大图
4、倒入焯水后的排骨翻炒一下
步骤5/10 点击查看大图
5、把混合好的调味汁倒入，翻炒均匀
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6、加入开水，没过排骨，然后保持大火烧开锅，转小火炖40分钟
步骤7/10 点击查看大图
7、等汤汁收的差不多了时候把葱姜捞出来，继续保持小火
步骤8/10 点击查看大图
8、加入番茄酱。这一步追求色泽和口感的可以照做，感觉无所谓颜色的也可以不加番茄酱
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9、继续小火收汤汁，直至最后没有汤
最后一步点击查看大图
10、成品！

小贴士

最后收汤时一定要小火，不然会糊锅，而且无法把汤汁挂上排骨！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-17

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