巧克力慕斯
这款巧克力慕斯带点苦苦的味道,因为用的纯黑巧克力,苦中带点甜,让人回味无穷!
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步骤1/11
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将牛奶和巧克力放一起,隔热水融化
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步骤2/11
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吉利丁片用水泡软,去掉多余水分放巧克力酱里加热融化
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步骤3/11
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蛋糕片裁去外边
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步骤4/11
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将淡奶油加白砂糖打发至5分发,有纹路状态
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步骤5/11
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将做好的巧克力酱倒入淡奶油,搅拌均匀
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步骤6/11
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蛋糕片先放一片在膜具中,下面包上锡纸
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步骤7/11
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倒入一半巧克力慕斯液,再放一片蛋糕片,将剩下的慕斯液全部倒入膜具中,放入冰箱冷藏5小时以上
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步骤8/11
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下面放一个杯子,吹风在周围吹一分钟,即可脱模
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步骤9/11
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将50克淡奶油加入5克白砂糖,打发至硬性,装入裱花袋挤装饰
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步骤10/11
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装饰我是随意挤的花,
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最后一步
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很好吃
做慕斯打发奶油不能打太狠,不然慕斯液就不会流动了,打到刚有纹路状态就可以了。
6寸戚风蛋糕做法食谱里面有。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-18
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