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柠檬香茅蜜汁烤鸡的做法

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柠檬香茅蜜汁烤鸡

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这道菜真的太成功了，即有异域的清香，又有蜜汁的口感。多汁滑嫩，喜欢吃鸡的我们骨头都不会留下～

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切墩(初级)

有机鸡 1只

、

蒜少许

、

黑胡椒碎少许

、

盐少许

、

橄榄油少许

、

蜂蜜少许

、

香茅 1根

、

柠檬 1颗

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

白糖

、

生姜

、

口蘑

、

洋葱

、

胡萝卜

烹饪步骤

步骤1/8
将鸡用牙签全身戳小洞，便于入味。然后放入水与盐100:6比例的盐水中浸泡1小时，使鸡肉在烤的过程中更容易出汁更嫩滑。
步骤2/8 点击查看大图
准备配料蔬菜，洗净切块待用。
步骤3/8 点击查看大图
将浸泡好的鸡肉用厨房纸去水，用黑胡椒颗粒、盐、橄榄油，给鸡全身都按摩。
步骤4/8 点击查看大图
调烤鸡酱汁：3勺酱油，1勺老抽，2勺料酒，少许白糖。加入蒜末，姜末和香茅，再倒入适量蜂蜜。
步骤5/8
均匀给鸡刷酱，生姜香茅等酱汁中的碎末塞入鸡体内，再加入些准备好的蔬菜，最后在鸡体内塞入一整颗柠檬。
步骤6/8
烤箱200度预热10分钟，之后设置为180度，放入烤鸡托盘，每15分钟取出刷一次酱。
步骤7/8
烤鸡过程中准备好要烤的蔬菜，先在锅中炒至半熟，在烤鸡肉1小时后，取出托盘将蔬菜放入烤盘中，再烤30分钟。
最后一步点击查看大图
共需1.5个小时出炉。烤鸡表面看起来有点糊，但完全不影响香味和口感，香味扑鼻！太好吃了！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-19

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