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史多伦----圣诞必吃清单

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町凝菱

在看欧洲节日面包的配方时，如潘尼托尼、史多伦、希腊复活节面包（tsoureki）和希腊宗教节日面包，你会发现它们似乎是相互关联的——它们通常使用的原材料相似，脂肪和糖分的比例也相似，它们的主要区别在于整形方法和面包的历史象征意义。 德累斯顿被认为是这款传统圣诞面包的发源地。这款面包象征着襁褓中的耶稣，色彩丰富的水果代表了东方三博士的礼物。几乎和所有的节日面包一样，这款面包背后的故事有重要的文化意义，而面包是父母向孩子讲述传统文化的方式之一。当这则故事伴随着记忆中的某种特定食物的味道一起出现时，它会比说教式的讲述更令人印象深刻。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
海绵
、
温牛奶 113g
、
干酵母 12
、
中筋面粉 64
、
主面团
、
中筋面粉 284g
、
砂糖 14g
、
盐 5g
、
橙皮皮屑 3g
、
柠檬皮屑 3g
、
肉桂粉 1小勺
、
蛋 47
、
水 57
、
黄油 70
、
综合果料
、
糖渍橙皮 50g
、
糖渍柠檬皮 50g
、
芒果干 50g
、
菠萝干 50g
、
各色葡萄干 100g
、
杏仁片 50
烹饪步骤
小贴士

做好的史多伦，放在保鲜袋里密封一晚之后更好吃，很多德国人更喜欢晾个几天，甚至几周再食用，把较硬的面包切成薄片，沾着酒或者咖啡吃，就想吃意式脆饼一样。我个人比较喜欢吃软绵绵的，也许是牙口不好吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-19

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