老醋蛰头
老醋蛰头应该是在酒店里吃的比较多的凉菜了,以前都是外面吃,自从我家小公举也爱上这道菜,我也就自己在家做着吃了,黄瓜海蜇清脆的口感,使它味道非常鲜美!
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步骤1/10
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准备好一个蛰头半斤左右大小的
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刚买回来要泡水几个小时,去除盐味儿
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步骤3/10
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泡好切厚片或小块,放70度左右的热水中烫一下再捞出控水
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步骤4/10
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准备好新鲜的黄瓜,用一只即可
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步骤5/10
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洗干净切片摆盘如图那样
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步骤6/10
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蜇头放大碗中加葱蒜末,加入老醋,生抽
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步骤7/10
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加入白糖和盐
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步骤8/10
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拌匀后调入香油
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步骤9/10
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盛入盘子里,黄瓜中间正好装满一盘,完成
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最后一步
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敏茹意作品老醋蛰头做好了
蛰头必须泡水去咸味
必须用70度左右的热水烫一下
老醋蛰头肯定要醋多点味道才够爽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-19
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