淡干海参泡发
用的是香港楼上买的关东辽参，自己家吃的，比较小，也比较实惠
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步骤1/9
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准备材料。干辽参，纯净水。
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步骤2/9
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一开始泡发的时候我每次倒一瓶矿泉水，一天换两次水
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步骤3/9
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第二天
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步骤4/9
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第三天。
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步骤5/9
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处理海参。1.用刀沿着海参腹部的那个口子切开，冲掉沙子，洗干净2.如上图，把那一根一根的筋切断，但不要把海参切断了，我一般每根参的筋切成四段。筋不切断海参是发不大的3.去掉沙嘴，就是一侧像牙一样的东西
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步骤6/9
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切完筋如图
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步骤7/9
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把处理好的海参全部放进干净的，无油无盐的锅中，加足水，煮。大火烧开后转小火，煮一小时，关火，自然凉透。我一般晚上煮，到第二天早上继续进行下一步
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步骤8/9
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煮了又泡了一晚上的海参已经大了很多了。图右的碗是之前一直发海参的那个碗。家里没那么大的碗便拿了两个一起发。继续用纯净水发海参，放在冰箱里，一天换两次水，再发24小时
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最后一步
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成品。发好的海参可以包好放冰箱冷冻，要吃的时候拿一根出来就好了
1.海参泡发周期长，建议一次多发几根
2.泡发容器要无油无盐
3.水最好用纯净水，水的纯净度越高发得越大
4.泡发海参需要有耐心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-20
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