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凤还巢（土豆丝鸡蛋饼）的做法

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凤还巢（土豆丝鸡蛋饼）

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偶然看到这道菜，却没有菜名，想了好几个名字，都不文雅，一个朋友帮着想了这个名字，凤还巢，我觉得还不错，味道也是不错，原菜谱用的是鹌鹑蛋，家里没有，刚好有一些小个的土鸡蛋，放在里面一样好吃。

食材清单加入采购清单

土鸡蛋 3个

、

大个土豆 1个

、

胡萝卜半个

、

盐少许

、

胡椒粉少许

、

面粉 4汤勺

、

植物油适量

、

番茄沙司适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆切成丝，胡萝卜切丝，放入盐、胡椒粉，面粉，混合用手抓粘。
步骤2/6 点击查看大图
平底锅放入适量的油，把土豆丝和胡萝卜丝放入锅内整型，弄成鸟巢的形状，打开火，小火煎。
步骤3/6 点击查看大图
在鸟巢里打入鸡蛋。
步骤4/6 点击查看大图
煎好一面后翻面再煎，翻面时要小心别把鸡蛋翻碎了。
步骤5/6 点击查看大图
两面煎好装盘。
最后一步点击查看大图
也可切开，放上番茄沙司。

小贴士

把土豆丝抓粘在放锅里整型，煎有鸡蛋的一面时要多煎一会儿，放鹌鹑蛋应该会更好煎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-20

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