香芒奶油卷
入坑至今一直用的都是安佳奶油,因为它口感浓香,打发出来的奶油也比较稳定!无论是身边的好友以及家里的两个孩子都非常喜欢吃我做的蛋糕卷(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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步骤1/9
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蛋白蛋黄分离,往蛋黄中加入10g细砂糖,用蛋抽搅拌至砂糖融化
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步骤2/9
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加入40g玉米油,搅拌均匀之后再加入40g牛奶,搅拌均匀
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步骤3/9
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加入45g过筛好的低筋面粉,用蛋抽呈一字型搅拌至面糊无颗粒
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步骤4/9
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打发蛋白!40g细砂糖分三次加入到蛋白中,打至打蛋器停止转动提起有小弯钩
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步骤5/9
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蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中,翻拌均匀
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步骤6/9
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将翻拌好的面糊倒入烤盘,抹平!上下火170度烤35分钟
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步骤7/9
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出炉之后震去热气,晾至温热,倒扣撕去油纸,总新的油纸卷起定型
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步骤8/9
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再将已经晾凉的卷摊开,抹上打发好的安佳奶油,以及新鲜芒果,用擀面杖辅助卷起
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最后一步
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也可以做成咸味的奥利奥奶油卷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-22
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