抹茶冰曲奇饼干
2017.12.23-−-在豆果潜水N久之后的第一个菜谱，纪念～
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步骤1/11
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准备所需材料，用厨房秤称好重量。
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步骤2/11
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黄油室温软化，冬天如温度较低可用烤箱余温软化。软化到用手按下去会有个洞。
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步骤3/11
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绵白糖过筛。
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步骤4/11
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低筋粉和抹茶粉混合过筛。
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步骤5/11
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软化的黄油和绵白糖混合搅拌均匀，呈细滑，软绵绵立起尖尖角的状态即可。
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步骤6/11
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搅拌至泛白状态后，分两次加入蛋黄液，搅拌均匀。
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步骤7/11
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加入混合了抹茶粉的低筋粉，用切拌的手法搅拌。
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步骤8/11
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搅拌至絮状后，用手把面团揉成团，分成两份，用油纸包裹整形放入冰箱冷冻20分钟左右。
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步骤9/11
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冷冻成型的面胚从冰箱拿出，在面板上撒上一层白砂糖，面胚在白砂糖上打个滚，每面都粘上白糖，用刀切成1cm厚度即可。
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步骤10/11
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烤箱预先预热到160度，将饼干放入烤箱160度烤15分钟左右，饼干表面烤至微黄。
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最后一步
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出炉，开吃～。～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-23
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