甘蔗炖羊肉
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步骤1/13
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备好所有的材料,羊肉切块,甘蔗去皮切小条,姜切块,香菜只用香菜根部一段。
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步骤2/13
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羊肉冷谁锅焯水备用。
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步骤3/13
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焯水后盛出备用。
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步骤4/13
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锅里倒油烧热下焯水厚的羊肉,分次加入黄酒祛除膻味。
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步骤5/13
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翻炒,待炒至羊肉出油盛出备用。
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步骤6/13
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锅内倒油烧热下入姜块和蒜瓣炒出香味。
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步骤7/13
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下入刚刚翻炒过的羊肉,加入生抽翻炒均匀。
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步骤8/13
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倒入热水没过羊肉稍微多点。
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步骤9/13
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待水烧开下入甘蔗,马蹄,胡萝卜。
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步骤10/13
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再加入八角,桂皮,当归,香菜根段,大火烧开。
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步骤11/13
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烧开后转小火盖盖多煮40分钟。
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步骤12/13
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40分钟后,加入青蒜苗,盐,翻炒调味。
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最后一步
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装盘,可以开吃了。
很适合冬季进补的菜,一道清甜的羊肉汤菜。汤汁清甜,羊肉没有膻味,多煮也可多加热水,汤汁多了捞出香料还可以打边炉烫菜用也是非常好的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-23
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