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经典美式肉桂苹果派的做法

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经典美式肉桂苹果派

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在国外的圣诞节宴席上，苹果派是必不可少的，香浓四溢的苹果派才是浓浓的圣诞味道，冬天的午后一杯热茶配上香甜的苹果派，幸福感upupup!而且操作并不难，烘培小白也可以轻松上手~

食材清单加入采购清单

低筋面粉 90g

、

黄油 60克

、

蛋黄 1个

、

细砂糖 20g

、

大苹果 1个

、

淡奶油 100g

、

玉米淀粉 10g

、

蜂蜜适量

、

肉桂粉适量

、

朗姆酒适量

、

杏仁粉 18g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄油加入砂糖打发至颜色变浅，体积膨大，然后加入蛋黄，继续搅打至均匀
步骤2/5 点击查看大图
面粉和杏仁粉过筛后加入黄油液体中，揉成表面光滑的面团，不要揉过度，盖保鲜膜冷藏1小时备用
步骤3/5 点击查看大图
面团松弛好之后放入挞模，底部用叉子扎一些小孔，防止烤制过程中蓬起，苹果去皮切丁，加入蜂蜜和一小勺朗姆酒腌制片刻，淡奶油加入砂糖，鸡蛋，玉米淀粉搅拌均匀备用
步骤4/5 点击查看大图
饼皮放入预热170度的烤箱烤制8分钟左右，稍微定型后取出，铺上腌制好的苹果粒和淡奶油液，继续入烤箱烤12分钟，液体稍微凝固后取出，苹果片刷蜂蜜水烤5分钟变软后取出铺在挞上
最后一步点击查看大图
撒上适量肉桂粉后再入烤箱烤10分钟左右，撒上一些坚果碎，一个香喷喷的苹果挞就完成啦！

小贴士

烤制时间请根据自家烤箱脾气适量调整，注意观察^_^，苹果粒和苹果片上我都刷了卡姆酒蜂蜜混合液，提升风味，肉桂粉不喜欢可以不加，但是我觉得肉桂和苹果真的好搭!强烈推荐尝试一下!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-24

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