苦瓜番茄炒猪柳
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晚上好,我是每周六晚更新食堂的花边君。 不知道你有没有过这样的体验?你很讨厌的东西,有一天,你突然莫名其妙喜欢上了,而且不是一般的喜欢,是爱得要死的那种喜欢。 比如苦瓜,我小时候最厌恶的食物之一,但不知道从哪天起,它就变成了我最喜欢的瓜类蔬菜。甚至发展到,很丧的时候,吃吃苦瓜炒肉片都会觉得好多了。 今晚这道苦瓜番茄炒猪柳是以前看南方都市报学的,写这个食谱的人似乎是后来《舌尖上的中国》总顾问沈宏非(有可能记错)。另外,我的做法和当时报纸所写的食谱略有区别。 嗯,不管你喜不喜欢苦瓜,都建议你试试。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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猪肉切丝,用料酒、淀粉、油腌制20分钟,米椒切粒
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步骤2/4
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苦瓜去瓤切成薄片,番茄不用一整个,切五六小块点缀即可
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步骤3/4
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热锅下猪油,下肉炒熟后捞出
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最后一步
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另起一锅,倒入苦瓜翻炒,九成熟时下肉丝、西红柿、米椒,加盐,倒入少许生抽,翻炒出锅
小贴士
最好用猪油,植物油色香味差很多,但坦白说,我也经常用植物油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-25
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