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秋葵炒鸡蛋的做法

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秋葵炒鸡蛋

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秋葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。

食材清单加入采购清单

秋葵 10个

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
秋葵洗净，不需要切整只下沸水锅焯水，一分钟即可。
步骤2/4 点击查看大图
捞出过凉，去除头尾，切斜片。
步骤3/4 点击查看大图
鸡蛋打散，加一勺水，少量盐，锅内油热入锅快炒。蛋液凝结盛出装盘备用。
最后一步点击查看大图
倒油烧热倒入切好的秋葵，炒一分钟加入盛出的鸡蛋一起炒几下，加入适量盐，半勺香油。搞定，装盘。

小贴士

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发布于 2017-12-25

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