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剁椒蒸金鲳鱼的做法

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剁椒蒸金鲳鱼

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剁椒蒸金鲳鱼，寓意着年年有余。每年春节，家家户户必备的一道菜，不仅寓意好，也健康，比起其他肉类，不仅低热量，还开胃丸好吃，长辈要的寓意有了，年轻人要的健康也有，小孩要的开胃菜，厨房要的快手蒸菜，统统满足，是不是很赞的一道菜。剁椒蒸金鲳鱼，主要食材就是金鲳鱼1条，辅料：剁椒、蒜，配料、油、盐、酱油、香葱等。

食材清单加入采购清单

金鲳鱼 1条

、

剁椒 150克

、

外婆乡菜籽油 5ml

、

生抽 3ml

、

盐 3克

、

料酒 1ml

、

生姜 20克

、

香菜 10克

、

大葱 50克

、

蒜 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：金鲳鱼、剁椒、大蒜、蒜、生姜、外婆乡菜籽油等；
步骤2/9 点击查看大图
金鲳鱼去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净沥干水；
步骤3/9 点击查看大图
给鱼做一个按摩，放盐、料酒、生抽、油均匀的按摩，腌制5分钟；
步骤4/9 点击查看大图
把生姜、大蒜、蒜、剁椒都准备好；
步骤5/9 点击查看大图
腌制好的鱼，鱼肚内塞入几片生姜、蒜，把生姜、大蒜、蒜、剁椒放在鱼上面；
步骤6/9 点击查看大图
清水煮沸，把鱼放入蒸锅中；
步骤7/9 点击查看大图
盖上盖子，大火蒸12分钟；PS：鱼的大小和火的大小有关，具体时间略有不同。
步骤8/9 点击查看大图
蒸好的鱼，放些香菜，即可出锅
最后一步点击查看大图
年夜饭必备菜，剁椒蒸金鲳鱼

小贴士

1.鱼要腌制才入味； 2.蒸鱼时间与火大小和鱼大小有关； 3.蒸鱼要水煮沸之后再放入，蒸出的鱼菜好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-26

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