酱汁淮山
淮山，其肉质细嫩，营养价值丰富，富含维生素C、维生素E、蛋白质和碳水化合物等，有很好的保健作用，中医常用它来补脾养胃、补肺益肾。
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步骤1/6
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去皮然后切条 ， 这个时候切条之后我把淮山放冷水里泡一下，以防止变颜色
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步骤2/6
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在锅里放水 ，等水烧开 ，然后把淮山倒在锅里 大概等待两分钟然后在捞起来。
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步骤3/6
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把小红椒切碎，还有大蒜切碎然后放一起，把韭菜洗干净，然后切成小段
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步骤4/6
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放油，等油烧开，放入辣椒和大蒜在锅里翻炒香。
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步骤5/6
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把淮山放入锅里翻炒，这时候准备一个小饭碗，准备一勺老抽，一勺生抽，一勺生粉，一勺盐 ，半勺鸡精，半勺糖 ，加四勺水 ，把碗里面的汁和在一起倒在锅里。翻炒一分钟，前后把韭菜放到锅里，翻炒一分钟左右，就可以起锅了
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最后一步
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成品图。
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发布于 2017-12-26
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