韩式炒年糕x年糕丨软糯
炒年糕在韩国,大约如同国内的煎饼果子,是路边摊里最耀眼的那一颗星。 韩国人对炒年糕的爱是狂热的,路边摊摆满还不够,还要搬到韩剧韩综里。 但说起来,在国内,自己做的炒年糕,比在外面买的要好吃得多。 炒年糕好不好吃,年糕的新鲜度和软硬非常重要,所以我一般会自己做年糕。
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步骤1/13
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倒适量水入50g糯米粉,拌匀
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步骤2/13
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将拌匀后的糯米粉倒入250g粘米粉中,搅成面团
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步骤3/13
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分团搓滚成圆棒形
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步骤4/13
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放入蒸笼,中火蒸10分钟,蒸熟
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步骤5/13
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放进冷水浸30秒
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步骤6/13
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捞出切断
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步骤7/13
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洋葱、胡萝卜、包菜切丝
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步骤8/13
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热锅下油,放洋葱爆香,下胡萝卜丝、包菜炒软,下年糕,翻炒均匀
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步骤9/13
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加热水没过食材,加入韩国辣酱,开中火煮几分钟
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步骤10/13
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煮至年糕软糯,下泡菜翻炒
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步骤11/13
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开大火收汁,装盘
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步骤12/13
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撒上一些葱花、白芝麻,就可以出锅了
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最后一步
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每一块都有嚼劲又不失软糯,伴着蔬菜的甜香,添上少许泡菜的微辣,当主食或者是小零食都不错
1.韩式泡菜和辣酱都可以在外面买,国内超市一般都有清净园和宗庆府,味道都还行。
2.咬一口,并没有想象中辣,是刚好开胃的微酸和微辣,一口接一口吃,超过瘾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-26
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