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萝卜丝羊肉丸子汤的做法

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萝卜丝羊肉丸子汤

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老公从宁夏带回来的羊肉，做了葱爆羊肉，做了厚切羊肉，做了羊肉饺子，做了新疆烤羊肉，轮到这道菜已经是第五种做法。啧啧啧，真能折腾，哈哈……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 1个

、

羊腿肉 500克

、

姜一块

、

大葱一段

、

花椒 20粒

、

香葱 50克

、

盐适量

、

鸡粉一茶匙

、

淀粉一汤匙

、

食用油一汤匙

、

香菜五根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
花椒加入75毫升清水浸泡一小时，成花椒水。
步骤2/13 点击查看大图
羊肉去筋膜，以八分瘦两分肥的比例剁成肉糜。
步骤3/13 点击查看大图
加入半块姜和一段葱粥剁碎。
步骤4/13 点击查看大图
先加入盐搅拌均匀，再分次加入花椒水搅打上劲，最后加入淀粉和鸡粉搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
将肉糜搓成等量大小的肉丸。
步骤6/13 点击查看大图
白萝卜切丝，半块姜切丝，香菜洗净切段备用。
步骤7/13 点击查看大图
热锅起油，加入姜丝小火煸香。
步骤8/13 点击查看大图
倒入萝卜丝炒至透明。
步骤9/13 点击查看大图
倒入足量热水，大火沸开后转小火煮三分钟左右。
步骤10/13 点击查看大图
加入肉丸中小火煮五分钟。
步骤11/13 点击查看大图
加入适量盐和鸡粉调味，倒入香菜，撒簇量白胡椒粉即可起锅。
步骤12/13 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-27

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