小羽私厨之糯米虾球肉丸
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步骤1/7
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先把糯米和黑米提前浸泡4个小时以上,让米吸饱水分,更容易熟。
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步骤2/7
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把大虾去壳、去虾线,保留虾尾
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步骤3/7
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在虾背在中间划一个小口,把虾尾从小口穿过去,做成虾球的样子。
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步骤4/7
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猪肉馅加入洋葱碎、姜末、料酒、生抽、糖、盐和玉米淀粉,拌匀。
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步骤5/7
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拌好后,取一小块肉馅,搓圆再按扁,把虾球包进去,再团圆。
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步骤6/7
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之后在泡好的糯米和黑米里滚一圈,摆在盘子里。
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最后一步
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放入水已经开锅的蒸锅里,蒸15分钟左右就好啦。
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发布于 2017-12-27
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