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泡椒藕片的做法

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泡椒藕片

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1小时以上 | 切墩(初级)

鲜藕 1节

、

泡椒适量

、

小米椒适量

、

白糖适量

、

白醋适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜藕去皮切薄片。
步骤2/9 点击查看大图
切好的藕片用清水冲洗两遍，控干水份。
步骤3/9 点击查看大图
煮锅烧热水，水开后下入藕片，再次开后中火煮约1分钟（煮的时间看藕片的厚度）。
步骤4/9 点击查看大图
这时候泡椒及小米椒切碎备用。
步骤5/9 点击查看大图
焯过水的藕片放入凉开水中浸泡至凉透。
步骤6/9 点击查看大图
煮锅内加入泡椒水、清水、泡椒、小米椒、盐、白醋、白糖搅拌均匀，然后大火烧开略煮一会，然后放凉。
步骤7/9 点击查看大图
取干净无油无生水的玻璃容器，放入控干水的藕片，加入凉透的泡椒水。
步骤8/9 点击查看大图
加盖后放入冰箱冷藏24小时后食用。
最后一步点击查看大图
酸酸辣辣很清爽。

小贴士

1、煮泡椒水的时候加调料后尝一下味道，要比想要的酸味咸味更重一些。 2、装藕片的容器要无油无生水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-27

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