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毛巾卷蛋糕的做法

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毛巾卷蛋糕

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 120克

、

鸡蛋 3个

、

黄油 25克

、

棉花糖 40克

、

牛奶 250克

、

可可粉 5克

、

淡奶油 200克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
容器中依次加入鸡蛋，绵白糖，牛奶搅拌均匀，最后加入融化好的黄油继续搅拌均匀。可可粉和面粉混合分2次筛入，划八字搅拌成无颗粒可可面糊。
步骤2/7 点击查看大图
可可面糊过筛3次后封上保鲜膜冷藏30分钟
步骤3/7 点击查看大图
面糊冷藏期间把奶油打发好。淡奶油倒入容器用打蛋器高速打发3分钟如图下形状后冷藏待用
步骤4/7 点击查看大图
不粘平底锅小火烧热，舀一勺面糊倒平底锅迅速转动让面糊铺满锅底。小火加热到面糊凝固鼓起小气泡时离火揭下饼皮。
步骤5/7 点击查看大图
取5张饼皮错开位置码放，把奶油抹在中间位置。上下边往内折后从左边向右边卷起。卷好保鲜膜封好冷藏3至8小时。
步骤6/7 点击查看大图
冷藏好后拿出筛上可可粉。
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摆盘开吃

小贴士

没有平底锅有不粘锅也可制作，黄油可用玉米油代替。口味根据个人喜欢，我不喜欢抹茶味所以用的是可可粉。我用的是有糖淡奶油，如购买的是无糖淡奶油需加入适量白糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-29

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