清蒸阳澄湖大闸蟹佐姜醋汁~~搭自制姜茶
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烹饪步骤
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步骤1/3
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姜茶:1、姜小火干煸,先加少量水煎制,断断续续少量加水,倒入红茶,水刚好没过红茶。2、中火熬制几分钟,最后加大量水熬制10分钟。(加的都是开水)3、熬好后倒入茶壶,待温度降至50度左右,加蜂蜜。(温度过高,会破坏蜂蜜营养)
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步骤2/3
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姜醋汁:小火将汁熬开即可。
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最后一步
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1.检查大闸蟹是否活的。戳眼睛,动一下闸蟹小腿。(闸蟹死的不能吃,海蟹刚死还能吃)2.大闸蟹拿刷子清洗。冷水上锅蒸15分钟。(蒸制时间适闸蟹大小而定)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-30
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