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【宋·圆欢喜】山楂还能这样做，塞进糯米之后，好吃得停不下来的做法

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【宋·圆欢喜】山楂还能这样做，塞进糯米之后，好吃得停不下来

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功效健脾开胃、活血化痰、补中益气、健脾养胃

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山楂若干

、

糯米粉一百克

、

玉米淀粉三十克

、

热水一百九十克

、

黑糖十五克

、

干桂花适量

、

植物油十五克

、

花生适量

、

白砂糖适量

、

冰糖二百五十克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
山楂清水洗净，从一边切开，挖去内核与些许果肉备用。
步骤2/8 点击查看大图
热水中加入黑糖、干桂花搅拌至黑糖融化为黑糖水。糯米粉、玉米淀粉混合均匀，慢慢加入黑糖水，边加边用筷子搅成絮状，然后慢慢揉捏成团。
步骤3/8 点击查看大图
糯米团覆保鲜膜一层，入锅蒸十五分钟取出，加入植物油搅拌均匀，放入冰箱冷藏十五分钟。
步骤4/8 点击查看大图
去皮花生入锅炒香、碾碎，入砂糖同和。
步骤5/8 点击查看大图
取一份比花生米大些的糯米团，压平，包入花生碎，捏实滚圆。然后塞入山楂中间，依此操作，将所有山楂塞满。
步骤6/8 点击查看大图
冰糖与水同比例放入锅中，大火烧开，待有大泡泡出现时转中火，边熬边用手晃动锅底避免糊锅。
步骤7/8 点击查看大图
待糖浆煮至微黄、黏稠时用筷子蘸些许糖浆滴入凉水，若糖浆成滴便是熬好了。
最后一步点击查看大图
将塞好糯米的山楂放入锅内裹上糖浆，放在铺好油纸的平盘上，再撒些许的糖桂花，待冷却圆欢喜即成。

小贴士

功效健脾开胃、活血化痰、补中益气、健脾养胃

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发布于 2018-01-01

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