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排骨焖饭自创的做法

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排骨焖饭自创

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老公比较挑食，爱吃肉泡饭，那想想怎么弄一个可以泡饭，肉香也在里面的呢？ok焖饭啊，哈哈哈

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

排骨 600克

、

土豆 2个

、

蚝油 10克

、

料酒 10克

、

盐 2克

、

老抽 5克

、

清水适量

、

胡萝卜 0.5个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜
步骤3/8 点击查看大图
土豆切丁，这样比较容易熟
步骤4/8 点击查看大图
胡萝卜切丁
步骤5/8 点击查看大图
先放少量的橄榄油或者色拉油，加热，放入葱花（因为不喜欢姜就没放，喜欢的可以加）翻炒，加入土豆丁胡萝卜丁翻炒，大约1分钟后，加入耗油一勺，酱油少量，盐（根据你的汤来定放不放盐，因为我是做好的排骨，所以没有加盐），继续翻炒至土豆微黄，放入排骨汤，炖十分钟左右。出锅。
步骤6/8 点击查看大图
因为是做好的排骨和土豆，我没加步骤焯水排骨，如果是生排骨应该先把排骨焯熟。喜欢软一点的米饭可以先泡一会儿。放入排骨汤和排骨，把做好的土豆胡萝卜汤加入电饭煲中，水和汤一半一半。再放入一勺半盐。因为蒸出来米饭偏淡，根据个人口味添加。汤量应该没过大米土豆胡萝卜，因为土豆比较吸水，所以多放水没错的
步骤7/8 点击查看大图
电饭煲跳闸了，就可以出锅了
最后一步点击查看大图
喜欢葱花的可以跳闸后放入葱花，盖上盖闷五分钟，香香的排骨焖饭就好啦！

小贴士

最好是做好后的排骨和排骨汤，米饭水的量有可能要多做几次才能掌握，记得一定要没过排骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-01

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