2018草莓数字蛋糕
今天是2018年的第一天，做个2018数字蛋糕，祝愿新的一年:平平安安、健健康康，心想事成、美好幸福。
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步骤1/23
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准备所需材料
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步骤2/23
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将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，装蛋清的盆须无水无油
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步骤3/23
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蛋黄用蛋抽搅打均匀
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步骤4/23
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加入玉米油
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步骤5/23
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加入纯牛奶
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步骤6/23
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搅打均匀至无油点
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步骤7/23
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过筛加入低粉
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步骤8/23
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搅拌均匀至无干粉的蛋黄糊
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步骤9/23
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蛋清用电动打蛋器打至粗泡加入1/3细砂糖继续搅打
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步骤10/23
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打至细泡时加入所剩细砂糖的一半继续打发
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步骤11/23
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打至绵细泡泡时加入剩下的细砂糖继续打发
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步骤12/23
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打至湿性发泡，打蛋器提起有小弯勾即可
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步骤13/23
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将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤14/23
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再倒回蛋白糊中翻拌均匀
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步骤15/23
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分别倒入两个铺了油纸的烤盘中
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步骤16/23
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送入提前预热的烤箱中层160度，约25分钟烘烤（时间与温度只供参考）
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步骤17/23
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烘烤结束后拿出，放至晾网放凉
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步骤18/23
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接着用硬纸板剪出所需数字
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步骤19/23
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将纸板放至放凉的蛋糕上，切出数字形状，每个数字两个
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步骤20/23
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将淡奶油加入细砂糖，用打蛋器打发好奶油
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步骤21/23
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将每个数字摆放好，将奶油装入放了裱花嘴的裱花袋中，将奶油挤到数字上
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步骤22/23
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接着放上另一片数字，再挤上奶油，将草莓切好摆放上装饰即可，也可再放上蓝莓、芒果等其它水果装饰
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-01
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