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豆腐焖鱼丨简单丰盛的做法

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豆腐焖鱼丨简单丰盛

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豆腐焖鱼做起来特别简单，豆腐和鱼分别煎好后，一起入锅和番茄炖煮入味，就成了。然而，就是这样一道菜，每次奶奶一做，爷爷都高兴得跟过节似的，吃得连汁都不剩。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鱼

、

豆腐

、

西红柿

、

青辣椒

、

红辣椒

、

葱姜

、

生抽

、

蚝油

、

啤酒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐切块，中火煎到表面金黄
步骤2/8 点击查看大图
鱼处理干净后切块，撒少许盐调味，入油锅煎至外酥里嫩
步骤3/8 点击查看大图
西红柿切块，青红辣椒切圈，葱切小段，姜切丝备用
步骤4/8 点击查看大图
起锅热油，放葱姜青红辣椒炒香后，加入番茄一起翻炒
步骤5/8 点击查看大图
倒入啤酒，啤酒用量没过食材
步骤6/8 点击查看大图
煮沸后，放入豆腐和鱼一起炖煮
步骤7/8 点击查看大图
放生抽、蚝油、盐调味即可
最后一步点击查看大图
煎得外酥里嫩的豆腐和鱼，下锅后酥香的外壳瞬间吸收了汤汁，十分入味！

小贴士

1.鱼的话，选择刺少的就好，我喜欢鲈鱼，桂鱼也好，就是奢侈了点。 2.吃到最后，连鲜辣的汤汁都忍不住拿来拌饭吃光。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-03

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