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葱花鸡蛋饼的做法

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葱花鸡蛋饼

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早餐店的鸡蛋饼面多蛋少，so宝宝决定自己尝试做着吃，哈哈哈哈哈哈果然比外面的健康好吃~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋三个

、

面粉量杯2/3

、

葱叶适量

、

食盐适量

、

午餐肉(肠) 适量

、

胡萝卜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取适量葱叶切碎，备好喜欢吃午餐肉或者肠的也可以切片备好~喜欢胡萝卜的可以切沫备好，放入蛋液里(这次我没放胡萝卜)
步骤2/9 点击查看大图
准备三个鸡蛋，打散打匀鸡蛋一定要多打一会，咔咔咔~
步骤3/9
往蛋液里放面粉(我做的是两人份，放了量杯的2/3，量大到两人吃撑了肚皮，饭量小的加1/2量杯即可)，继续搅拌
步骤4/9
放适量水，至浓稠度适中面糊的稀厚很重要，太浓稠不变于流动，太稀流动速度太快
步骤5/9 点击查看大图
最后放葱花、盐(我家盐勺大，只放了不到一勺)，搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
锅内抹少许油(油不要放太多，否则面糊熟太快，无法做出漂亮的饼型)锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。
步骤7/9 点击查看大图
油热后，将面糊倒入中央。在蛋饼未成型前，用刷子迅速向外刷匀蛋饼(或者左右晃悠锅使液体迅速流动)，形成圆形
步骤8/9 点击查看大图
两面煎熟，对折装盘。
最后一步点击查看大图
配着黑豆红枣粥/黑豆豆浆一起吃，完美~

小贴士

1. 鸡蛋饼煎好后，锅内剩余的油还可以煎些午餐肉或者各种肠~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-04

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