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麻辣青虾的做法

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麻辣青虾

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比较新鲜的虾适合水煮，保持虾的鲜味，冻虾比较适合做成麻辣，喜欢麻辣的小伙伴可以尝试一下。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

青虾

、

青花椒

、

花椒

、

干辣椒

、

郫县豆瓣酱

、

葱

、

姜

、

蒜

、

海鲜酱油

、

耗油

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青虾用牙签去虾线，郫县豆瓣酱剁碎，葱、姜、蒜切沫，干辣椒洗净剪段。
步骤2/9 点击查看大图
热锅凉油，油稍热时，放郫县豆瓣酱小火炒香。
步骤3/9 点击查看大图
放葱、姜、蒜沫稍微炒香。
步骤4/9 点击查看大图
放辣椒花椒炒出香味。
步骤5/9 点击查看大图
加水煮开。
步骤6/9 点击查看大图
煮开后放入青虾。
步骤7/9 点击查看大图
放少许酱油和耗油。
步骤8/9 点击查看大图
盖上锅盖把水收干。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

喜欢吃麻辣的可以多放青花椒和辣椒，豆瓣酱和酱油、耗油都是咸的，不用再放盐，不够咸可以再加点酱油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-04

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