剁椒蒸黄金鲽鱼
黄金鲽鱼的肉质鲜美,用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味, 因此我家常常用清蒸的方法做鲽鱼,简单又省事。不过就算是清蒸,也可随时变换口味,就如同今天我在鲽鱼表面上铺上剁椒,剁椒是一种很家常的调味料,它味辣而鲜咸。这菜简单易学,五分钟搞定, 下面就给大家介绍剁椒清蒸黄金鲽鱼的做法吧。
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步骤1/9
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准备好材料;
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步骤2/9
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黄金鲽鱼放入适量的盐和姜片;
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步骤3/9
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再放入适量的高度白酒, 腌制一下;
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步骤4/9
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将姜片放入盘底;
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步骤5/9
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上面放上腌制好鲽鱼;
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步骤6/9
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再在鲽鱼表面上放上剁椒;
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步骤7/9
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烧锅开水, 将鲽鱼放在上面蒸上五分钟;
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步骤8/9
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剁椒黄金鲽鱼蒸好后拿出来, 表面撒上小葱末,
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最后一步
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端上桌了。
1. 黄金鲽鱼先提前用盐、姜片和高度白酒腌制一下; 2. 蒸鱼时先滗去料汁, 再在表面放上剁椒; 3. 黄金鲽鱼比较薄, 只需蒸上五分钟; 4. 蒸好后拿出撒上小葱末, 浇淋上香油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-05
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