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芋圆的做法

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芋圆

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芋圆红豆糖水做法比较多步骤，但是对于一枚吃货来说，想吃就没有什么是办不到的！

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1小时以上 | 配菜(中级)

红薯 3条（中等小）

、

紫薯 3条

、

淮山 200克

、

木薯淀粉 250克*3

、

红豆 250克

、

白糖适量

、

冰糖适量

、

红薯粉适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
＆紫薯红薯淮山切小块、分别装盘隔水蒸大概15～20分钟左右，用勺子压成泥备用，压好的紫薯泥加入250克的木薯淀粉（木薯粉不要一下倒完，怕后面开水加多，面团太湿了）加入适量的开水（记住水不能倒多，一点一点地加。番薯泥本身就是湿的）两勺白糖，搓成柔软的面团，（面团搓到不怎么粘手就成了）红薯，淮山也是这样的步骤。
步骤2/5 点击查看大图
＆搓成长条，用刀切成小段（在丸子上面多撒点红薯粉，不会黏在一起）
步骤3/5 点击查看大图
&锅里烧开水，放入锅里煮，浮起捞出泡在冷水里（紫薯要分开煮，因为有色，我是先煮红薯丸和淮山丸）
步骤4/5 点击查看大图
＆冷水泡20分钟左右，口感会更Q弹，
最后一步点击查看大图
＆放入事先煲好的红豆糖水里煮开即可享用

小贴士

＆可以看个人喜好加入材料，椰汁、牛奶、西米…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-05

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