酥香椒盐带鱼
慢火煎至两面金黄，再撒上椒盐，外酥里嫩，一块接连一块，根本停不下来！ 采用大连渤海湾出产的带鱼／刀鱼，俗称“渤海刀”。 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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步骤1/8
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带鱼剪去背上的鱼鳍，去内脏，清洗干净后，加入姜丝和些许盐腌制15分钟，注：少量盐，出锅时会加椒盐，以免过咸
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步骤2/8
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腌制好后均匀裹上一层薄薄的面粉，记住两头位置别忘记了
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步骤3/8
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全部裹好面粉待用，锅中烧油
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步骤4/8
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油热后下带鱼块，下下去就不要动了，等到煎制金黄，过程都是小火
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步骤5/8
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翻至另外一面继续小火煎制金黄色
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步骤6/8
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两面金黄煎熟后，均匀撒上椒盐粉，即可出锅
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步骤7/8
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摆盘，最后点缀上葱花和香菜
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最后一步
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这个热热的时候吃最爽，椒盐口味清爽不腥，外酥里嫩，保准停不下来的节奏
建议使用不粘锅小火慢煎
腌制时放盐要除去出锅后要撒的椒盐哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-05
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