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羊肉萝卜汤的做法

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羊肉萝卜汤

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一口热乎的美味，温暖一冬的好胃口。寒风起，羊肉肥，立冬进补，补脾益气的羊肉是首选。而萝卜是凉性食物，与羊肉搭配，堪称冬日进补绝配。民间有谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜上了街，药铺不用开”，可见寻常人家的餐桌上也能补出一冬的好身体。

食材清单加入采购清单

羊肋排 400g

、

白萝卜 200g

、

盐 4g

、

枸杞 10g

、

小葱姜香菜适量

、

料酒 20ml

、

红枣 5颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊排用清水冲洗，多换几次水至没有血水，这样有助于去除膻味。
步骤2/7 点击查看大图
锅中烧热水，放入葱姜和料酒，下羊排。
步骤3/7 点击查看大图
直至煮出泡沫后关火捞出，过清水清洗干净。
步骤4/7 点击查看大图
枸杞、红枣泡发清洗干净。
步骤5/7 点击查看大图
将白萝卜削皮切滚刀块。
步骤6/7 点击查看大图
所有原料放入深碗中，加适量水、盐和葱姜，放入蒸箱。
最后一步点击查看大图
蒸箱选择过温蒸模式，110度，蒸40分钟。取出后撒适量香菜即可享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-05

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