甜糯酿豆腐
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一味质朴，酿出众香云集 糯米酿豆腐是一道美味可口的汉族名菜， 属于粤菜系客家菜。 此菜出自山村民家特色菜， 从前农村买不起大肉， 只好用糯米酿豆腐拌入一点猪肉馅， 岂知出锅后的酿豆腐众香云集，食而不腻。 选用油酥炸后外表焦黄， 内部空心的油豆腐， 不仅皮薄柔软，韧性好， 更能在蒸制过程中析出油脂， 更好地和内陷融合。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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葱切末，红糖用开水化开。
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步骤2/4
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肉馅和糯米粉混合，放入调味料和步骤1中的食材，拌匀待用，
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步骤3/4
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取油豆腐 ，酿进糯米粉馅。酿满，如图。
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最后一步
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蒸箱调节到过温蒸模式，110度，30分钟后取出即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-05
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