糯米蒸牛排
糯米,其味甘、性温,入脾肾肺经,能够补养人体正气,具有益气健脾、生津止汗的作用。吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用。秋季适当吃点糯米类食物,对身体会有很好的补益作用。 相比于大部分糯米做成的甜食,今天这道糯米蒸牛排由经典的川菜糯米蒸排骨演化而来。软糯的糯米,带着牛排的鲜嫩,风味尤其浓郁。 蛋白质高脂肪含量低的牛排,也更适合深秋时节想要补一补,又不想贴上秋膘的饕客们。
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步骤1/5
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糯米水中泡3小时以上,捞出沥水备用。
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步骤2/5
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牛排温水中洗净切成4-5cm的段,红枣洗净切片备用。
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步骤3/5
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把牛排、姜丝、豆鼓放碗内,加老抽,盐,麻油拌均匀,腌1小时。
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步骤4/5
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把腌好的牛排去腌料取出,两面粘上糯米装盘,红枣撒在上面。
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最后一步
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蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100度放入中层,蒸15分钟即可。
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发布于 2018-01-06
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