自制老酸奶
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步骤1/5
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把老酸奶倒入发酵杯中(我用的是三元的,因为在北京这个牌子的老酸奶到处都有,其他牌子也可以)加入白砂糖搅拌均匀后加入牛奶继续搅拌均匀至几乎没有小块
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步骤2/5
把搅拌好的奶液放入酸奶机(我用的是最便宜的小熊酸奶机,我感觉这个牌子不仅便宜,还很耐用,温度也适宜,我不建议用面包机做酸奶,因为面包机发酵温度过高,做出的酸奶一发酵过度)开始发酵
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步骤3/5
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我的室温比较高,所以我一般用六小时就可以了,加入南方冬天没有暖气可以适当延长一两小时,把发酵杯从酸奶机中取出晾凉放入冰箱冷藏后即可食用了
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步骤4/5
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介绍一下我家的吃法:把酸奶盛入碗中加入了葡萄干和自己喜欢的坚果及水果丁,最后撒上一些黑芝麻就可以吃啦,我喜欢里面的葡萄干和黑芝麻,黑芝麻很香
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最后一步
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这是我家的另一种吃法,就是把自己炒制的果干坚果麦片加到酸奶中食用,麦片酥酥脆脆的,配上酸奶很好吃,不过我感觉要是麦片加到乳酸菌粉做的酸奶中效果不好,因为菌粉做出来的酸奶含水量高,黏糊糊的不如这种老酸奶味道赞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-06
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