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海贼王里的大棒肉的做法

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海贼王里的大棒肉

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唯有海贼米才深深懂得的美食

食材清单加入采购清单

后腿肉 100g

、

山药 100g

、

淀粉适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

薄荷适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

花椒适量

、

五香料适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
多数的肉如图放好馅料，天气冷了就加有胡椒粉
步骤2/12 点击查看大图
全部拌匀
步骤3/12 点击查看大图
肉切片，记得片要长点
步骤4/12 点击查看大图
山药如图削好
步骤5/12 点击查看大图
山药放上一点淀粉
步骤6/12 点击查看大图
肉末如图铺好，再裹在山药上
步骤7/12 点击查看大图
如图裹好
步骤8/12 点击查看大图
再把长条的肉片裹好
步骤9/12 点击查看大图
为了颜色好及味道，再抹上少许蜂蜜
步骤10/12 点击查看大图
锅里放上油，烧热，放下肉，煎出颜色
步骤11/12 点击查看大图
记得翻面，煎出金黄后加入姜片、姜片，五香料，生抽、蚝油，项料出香味后加入少许清水，盖上锅盖，焖上二十分钟左右。
最后一步点击查看大图
出锅摆盘，周放上几朵薄荷看起来不至于油腻。

小贴士

如果需要淋漓的感觉，在起锅时，锅里留下少许汤汁，在加入一点淀粉，搅匀后起锅淋在棒肉上即可。肉末里加淀粉记得较包饺子等多加一点，甚至可以多搅拌哈，让其粘合度高点。选起后腿肉是其肉瘦，切肉片时可以尽其切长一点，因肉煎时会缩。裹肉片时尽量记得超头，原因如上。全部未用滤镜，你可以亲自试试。如遇其他问题可以私聊我。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-06

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