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小排烧大菜，巧妙搭配是关键！

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美食台

三九寒天里，热乎乎的砂锅菜最吸引人，煲得酥烂的芋头、入口即化的南瓜和香嫩多汁的仔排，想想就口水直流。想让仔排煲入味，不妨先加些沙姜和豆豉油腌制；芋头最好选荔浦芋头，它口感粉糯细腻，可以用油煎一下定型，不至于煮的时候散掉；南瓜带皮煮，可以保持南瓜的完整性。学会这些小技巧，这一锅仔排煲绝对不会让你失望哦！ 欢迎大家关注 官方微信公众号：美食台 官方微博：美食台foodvideo 方便大家向美食君提问，美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦！祝大家吃好、活好！
食材清单 加入采购清单
荔浦芋头 500克
、
南瓜 300克
、
仔排 700克
、
沙姜 10克
、
豆豉 8克
、
姜丝 少许
、
桂皮 少许
、
八角 1个
、
香叶 2片
、
大葱 1根
、
小葱 少许
、
料酒 10毫升
、
生抽 5毫升
、
淀粉 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.想让仔排煲入味，不妨先加些沙姜和豆豉油腌制 2.芋头最好选荔浦芋头，它口感粉糯细腻，可以用油煎一下定型，不至于煮的时候散掉 3.南瓜带皮煮，可以保持南瓜的完整性

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-07

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