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红烧黄鱼的做法

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红烧黄鱼

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鱼的记忆只有7秒配米饭吃只要5秒

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黄鱼 2条

、

姜片适量

、

醋 3勺

、

老抽 2勺

、

白糖 0.5勺

、

大葱 1根

、

青豆适量

、

胡萝卜半根

、

香菇 3个

、

泡椒适量

、

花椒适量

、

五花肉适量

、

料酒 3勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
黄鱼切花刀放入葱姜片适量料酒均匀涂抹腌制半小时
步骤3/12 点击查看大图
胡萝卜切丁香菇切丁葱姜切末
步骤4/12 点击查看大图
锅热后放入少量油放入黄鱼煎制使其均匀接触油防止粘锅煎至两面金黄盛出
步骤5/12 点击查看大图
放入少量油煸香五花肉至焦黄
步骤6/12 点击查看大图
倒入葱姜末炒香并放入黄鱼
步骤7/12 点击查看大图
加入2勺料酒 2勺酱油 3勺香醋加入冷水没过鱼一半即可加入适量盐和糖大火煮开
步骤8/12 点击查看大图
倒入切好的蔬菜丁花椒和泡椒转小火慢炖10分钟
步骤9/12 点击查看大图
将鱼盛出剩下的汤汁大火烧开勾芡浓稠后浇在黄鱼上即可
步骤10/12 点击查看大图
盛出撒入葱花即可
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

泡椒花椒可根据个人口味加入

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-07

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