红红火火番茄饼
新年第一天，收到燕子妈妈的信息：来吃早餐啊！做了好吃的！ 欢快地跑进厨房，一眼看到燕子妈妈的山居厨房牌匾——椿树厨房，新年第一天，燕子妈妈的山居厨房初见雏形，即惊喜又欣喜，每天一点小变化，每周记录一次美食，不知不觉间，我们一起走过2017年，新年伊始，燕子妈妈说，她也不会别的，唯有用一道美食，把新年的祝福送给大家——新年红红火火香酥番茄饼。 香酥番茄饼的做法很简单，我们把制作方法分享在下面，新年一起红红火火吧！
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步骤1/8
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1、 根据个人口味准备食材；
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步骤2/8
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2、 番茄洗干净，切圆形，一个番茄切成4块即可；
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步骤3/8
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3、 咸蛋黄蒸熟备用；
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步骤4/8
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4、 膨松面粉放入碗中，加少许的盐、鸡精、胡椒粉，再加入适量的水，混合一起调味，调制成稀糊状；
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步骤5/8
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5、 将番茄中间部分挖空，填入煮熟的咸蛋黄，然后包裹上调好的稀糊状调料；
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步骤6/8
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6、 起油锅，油温六成热时，把裹好调料的番茄放入油锅煎炸；
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步骤7/8
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7、 油不用多，炸好一个再炸第二个，把番茄炸软就好了；
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最后一步
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8、 捞出控油，装盘点缀即可。
【小提示】
1、调料糊浓稠一点比较好，包裹效果会更佳；
2、小火油炸，一个一个慢慢煎炸，不要一次煎炸两个；
3、盐只需要一点点，喜欢清淡的朋友可以不加盐。
燕子妈妈从椿树厨房端出一盘金黄金黄红红火火的番茄饼，满脸的幸福可以溢出，从她手中夹起一块咬一口，外皮酥脆，咬着“咔咔”地响，番茄炸得软软的，清爽酸酸的味道正好综合了饼皮的香酥，奇妙极了！
新的一年，从一道美食出发，用心的食物用心感知！新年好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-07
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