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阿胶核桃糕的做法

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阿胶核桃糕

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阿胶红枣补血，核桃补脑，适合冬季怕冷的你我她

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30-60分钟 | 配菜(中级)

阿胶 250g

、

黄酒 500ml

、

核桃 250g

、

黑芝麻 300g

、

枸杞 100g

、

红枣 250g

、

土冰糖 220g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
东阿阿胶用250ml塔牌五年陈浸泡三天至软化
步骤2/5 点击查看大图
阿胶泡软后加入250ml黄酒和220g土冰糖，隔水熬制浓稠挂糊（大致需要一小时，中间要一致搅拌），关火，依次放入核桃仁、红枣、枸杞、黑芝麻；
步骤3/5 点击查看大图
在熬制过程时找一方盒铺一层锡纸或保鲜膜，在上面涂一层薄薄的油，以免阿胶粘连，倒入熬好的阿胶糕，趁热按平，包好，凉至室温，放入冰箱冷藏两天；
步骤4/5 点击查看大图
冷藏后的阿胶糕变硬，然后切成小方片，方便食用
最后一步点击查看大图
装盒后重新放入冰箱冷藏保鲜，每天吃两---三片。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-08

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