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过年必备食谱—酸甜猪手的做法

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过年必备食谱—酸甜猪手

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过年一定少不了猪手，但是吃多会腻，我用了酸甜的做法，不但猪手煮的过程中快软，而且能多吃几块不怕腻。而且用苏泊尔鲜呼吸100 SY-50HC18Q电压力锅烹煮，大大的节省了很多时间。

食材清单加入采购清单

猪手 1个

、

红皮花生 80g

、

白醋 50g

、

冰糖 100g

、

盐 6g

、

酱油 30g

、

老抽 20g

、

姜片 20g

、

蒜头 10g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
猪手冷水下锅，开火焯水
步骤2/19 点击查看大图
焯水后洗净，沥干水分
步骤3/19 点击查看大图
准备姜片、蒜头、白米醋、冰糖
步骤4/19 点击查看大图
油锅里倒入猪手，翻炒至猪手都沾上油，然后摊开，煎香一面再翻炒
步骤5/19 点击查看大图
然后加入姜片和蒜头翻炒。
步骤6/19 点击查看大图
炒至猪手有点转色后加入料酒翻炒，炒至酒挥发后就可以了
步骤7/19 点击查看大图
将苏泊尔鲜呼吸100 SY-50HC18Q电压力锅插上电源，逆时针旋转解锁扭扣，确保是解锁状态。
步骤8/19 点击查看大图
再按下这个银色按钮就能开盖
步骤9/19 点击查看大图
猪手放入压力锅的精钢球釜内胆里
步骤10/19 点击查看大图
放入红皮花生
步骤11/19 点击查看大图
倒入酱油、老抽、冰糖、盐、冰糖、白醋、开水。水位末过猪手一半即可。
步骤12/19 点击查看大图
选择筋蹄模式，压30分钟即可。如果不喜欢太软的话，用快速脱骨肉模式20分钟即可。
步骤13/19 点击查看大图
香喷喷。。。。
步骤14/19 点击查看大图
成品
步骤15/19 点击查看大图
成品
步骤16/19 点击查看大图
成品
步骤17/19 点击查看大图
成品
步骤18/19 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.蒜头和姜不要在炒猪手煎下，因为容易焦 2.如果用明火炖的话，花生要先浸泡1小时。炖猪手的水要多一些，中小火炖至少50分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-10

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